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ザ・シープ ラ・ヴィ・アン ピノ・ノワール ヴァン・ド・フランス ７５０ｍｌ
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産地 フランス ラングドック
品種 ピノ・ノワール種
栽培・醸造 エコセール、ビオロジック、コンクリート製タンクで発酵後、６ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。SO２の使用は最小限
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 軽やかな辛口赤
シャブリの「ウィリアム・フェーヴル」やジュヴレ・シャンベルタンの「ジュラール・スギャン」、ラングドックの「ポール・マス」等で修行した後、エロー県の「ドメーヌ・アンクロ・ド・ラ・クロワ」の社長を務めていたフランソワ・デュクロは、エノログ（国家資格の醸造技師）としての栽培・醸造両面におけるノウハウをさらに開花させるため、２０１５年、同県のランサルグ村に自身のメゾンを設立しました。石灰質と砂質の土壌で育った樹齢３０年のブドウを、コンクリートタンクで丁寧に発酵・熟成。SO２（亜硫酸塩）の使用も最小限に抑え、自然な味わいを大切にしています。みずみずしくてジューシーな果実味、やさしいタンニン、そして軽やかな飲み心地が魅力です。
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