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ジュリアン・メイエー シルヴァネール＆リースリング ツェルベルグ ２０２３年 ７５０ｍｌ
¥5,060 税込
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産地 フランス アルザス
品種 シルヴァネール種５０％、リースリング種５０％
栽培・醸造 天然酵母、ビオディナミ、エコセール、デメテール、６００Lの木樽と１５hlの卵型のセメントタンクで発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 バランスのよい辛口白
１７０５年創業の歴史あるドメーヌを継ぎ、１９９０年に完全無農薬（BIO）、１９９９年には１００％ビオディナミに転換。マスコミ嫌いで宣伝を一切行わない職人気質の造り手ですが、そのワインは理論と実践が融合した高い完成度を誇ります。
標高３００mのツェルベルグ=渓谷という名の区画は寒暖の差が激しく、おろし風も吹くのため凝縮感があり健康なブドウが育ちます。２０２３年は暑くて乾燥した年でシルヴァネールとリースリングをプレスし、木樽と卵型セメントタンクで発酵・熟成しました。輝きのある淡いグリーンイエロー色、白い花、柚子ジャム、スウィーティ、レモンピールのアロマ、ドライで
シャープな酸が拡がりじわりと溢れるエキス感、心地の良い味わいです。
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