カーザ・ダ・パッサレーラ ア・デスコベルタ・レッド ダォン ２０２１年 ７５０ｍｌ
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産地 ポルトガル ダォン
品種 トウリガ・ナショナル種３０％、ジャエン種３０％、ティンタ・ロリス種２０％、アルフロシェイロ種２０％
栽培・醸造 セメントタンク発酵、６０～７０％セメントタンクで、３０～４０％はフレンチオークの古樽で１年間熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 バランスのよい辛口赤
ポルトガルのダォン地方にあるワイナリーで、１９８２年にブドウ農家としてスタートしました。現在は、醸造責任者のパウロ・ヌネス氏が率いており、彼はポルトガルのビゼウ大学で醸造学を学び、ダォン地方の醸造コンサルタントとしてキャリアを積んできました。ポルトガルの伝統的なブドウ品種を活かしたワイン造りを行い、２０１８年にはポルトガルのワイン雑誌が主催するベストワインメーカー賞を受賞するなど、高い評価を得ています。ダォン地方の特徴的な花崗岩砂質の土壌と、ゆっくりと熟すブドウが生み出す複雑なアロマが、カーザ・ダ・パッサレーラのワインの魅力を際立たせています。
熟した赤い果実の香りとスパイスのニュアンスが感じられ、口当たりは滑らかでありながらも、しっかりとした骨格を持っています。ダォン地方特有の花崗岩砂質の土壌が生み出す複雑なアロマが楽しめる１本です。
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