テッレ・デル・バローロ　バルベーラ　ダルバ　スペリオーレ　ピエモンテ　２０１６年　７５０ｍｌ

産地　イタリア　ピエモンテ
品種　バルベーラ種
栽培・醸造　全ての農家が化学肥料や除草剤を使わないよう取り組んでいる。メンバーの約６０％が完全無農薬。フレンチオークのトノー（５００L）で４ヶ月熟成、無濾過無清澄
容量　７５０ｍｌ
飲み口　熟成感もあるバランスの良い赤

　１９５８年アルナルド・リヴェラは、生産者組合としてテッレ・デル・バローロを設立しました。葡萄を安く買いたたかれる現状を変え、農家たちが自らの手でワインを造り、適切な価格で販売する。こうして、彼の意見に賛同した２２軒の葡萄農家とともに、生産者組合テッレ・デル・バローロが誕生しました。現在では３００軒を超えるほどとなりました。ワインの品質の鍵となる重要な人物が、醸造家のダニエーレ・ポンツォです。ダニエーレはアルバの醸造学校を卒業した後、カ・ヴィオラやガヤで経験を積み、２００３年よりテッレ・デル・バローロで働き始めました。２００７年からは、醸造家のトップとしてワイナリーを牽引しています。ダニエーレが参加してからのワインは明らかに品質が向上しています。
　「たくさんのフルーツのニュアンスが感じられます。そして甘いスパイス。酸の豊かさがあり、若々しさがあります。柔らかく、まろやか」と醸造責任者のダニエーレ・ポンツォは話していました。伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、樽が効果的に使われ、バランスも取れています。畑はランゲ地区で、石灰質粘土土壌です。１０月前半に収穫し、除梗し破砕します。２６～２８度に温度管理しながら、５～６日間発酵させます。マロラクティック発酵させ、４ヶ月フレンチオークのトノー（５００L）で熟成させます。オークの香りを付けすぎず、攻撃的な酸を抑えまろやかさを出すために樽を使っています。さらに、瓶詰前に８～１０ヶ月タンクで寝かせます。濾過も清澄もしません。

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