カステロ・デ・メディナ フェルメンタド・エン・バリッカ ルエダ ２０２０年 ７５０ｍｌ
¥2,673税込
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産地 スペイン ルエダ
品種 ベルデホ種、他
栽培・醸造 フレンチオークの新樽で発酵、６ヶ月熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 ふくよかな辛口白
１００％自家葡萄へのこだわり。収穫量を制限し、品質を上げています。フレッシュなタイプは、高い品質を目指すという意味を込め羅針盤のラベル、樽熟タイプは熟成の時間を意識した時計をデザインしたラベルです。畑は標高７５０～８００ｍの高台に広がっており、平均樹齢は２０～２５年。このエリアは、大陸性気候の影響を受け、長く寒い冬がある一方、春は短く、夏は暑く乾燥しています。土壌は、砂と砂利を含む粘土質で、他の作物は育たないほどやせています。
２２５Lのフレンチオークの新樽で発酵、その後バトナージュしながら６ヶ月熟成させます。ひと樽ごとにバトナージュするのはとても手間がかかるため、生産量が限られます。軽めに焦がした樽を使っています。その後、６ヶ月瓶熟させます。グリーンがかったゴールデンイエロー。樽熟成によるバニラや新鮮な木の香り、刈ったばかりの草や麦わら、フェンネル、そしてアニスのアロマが広がります。口当たりはまろやかでとてもスムーズ、素晴らしくバランスがとれています。長い余韻があり、しっかりとした骨格が感じられます。
「ペニンガイド 2023」90点
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