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マルセル・ダイス ピノ・グリ アルザス ２０１７年 ７５０ｍｌ
¥5,940 税込
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産地 フランス アルザス
品種 ピノ・グリ種
栽培・醸造 ビオディナミ（１９９７年ECOCERT認証、２００７年demeter認証）。クローン樹を極力使用しない。平均収量は３３hl/ha（全アルザスの平均は７８.８０hl/ha）。白は除梗せず、赤は約８０％除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 凝縮感のあるやや甘口白
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。ダイスのピノ・グリは２００７年ヴィンテージ以降、従来は別々に商品化されていたベブランハイムとベルグハイムをブレンドして一本化することになりました。（ベブランハイム・・・２ha。平均樹齢２０年。古代には海岸だったというこの畑は、５００～６００メートルに及ぶ海洋微生物と砂礫質層が基盤で、表土は軽い石灰岩質。この土壌は水捌けと保熱性が良く、高い酸と豊かなコクが得られます。また、ピノ・グリはとりわけスモーキーで香ばしい風味となります。ベルグハイム・・・２ha。平均樹齢３０年。ドメーヌ所在地でもある地元村。粘土石灰質主体で、溶岩質、泥灰岩質、シストなどを含む複雑な土壌構成。完熟した桃を思わせる豊満なアロマが特徴で、こってりとした風味となります）。よりアロマティックで深遠な味わいとなった「ザ・ピノ・グリ」です。半甘口。
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